マフェ

7F  アフリカ料理

世界初のアフリカンエンターテインメントレストラン
3/24(火) ビッグステップ7FにOPEN！





活気あふれる多彩な文化、アフリカ各国のパワフルな料理とオリジナルドリンク。
洗練されだ”今”のアフリカのアート・カルチャーを丸ごと体験できます！
毎日おこなわれるアフリカ音楽のライブステージ、Afrobeatsで踊るクラブ！

夏はテラス席でビアガーデン。
貸切で各種パーティーもできます。

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マフェ（Maffé）は、
西アフリカのセネガル発祥で、ピーナッツバターのコクとトマトの酸味が効いた濃厚なシチュー料理です。牛肉や鶏肉、野菜をピーナッツペースト（ペースト状の落花生）で煮込んだ料理で、現地ではライスにかけて食べられる、セネガルの代表的な家庭料理です。

ニャマチョマ（Nyama Choma）は、
スワヒリ語で「焼いた肉」を意味する、ケニアなど東アフリカで親しまれている代表的な炭火焼き肉料理です。

「タジン・ラム」は、
アフリカ料理（主にモロッコ）の円錐形の蓋が特徴的な「タジン鍋」を使い、羊肉（ラム）と野菜、ドライフルーツを少量の水で蒸し煮にした伝統的な煮込み料理です。